@FixieVeggies gastronomía ecológica y urbana

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12034310_1500540746910773_1373426250747895191_oConstruir una ciudad más humana depende de gestiones que vayan de la mano del emprendimiento, la innovación y el disfrute de lo público. Bajo ese entorno Fixie Veggies desea transmitir el uso de la bicicleta como modo de transporte en la ciudad, acompañado de la cocina vegetariana y sus bondades.  A nivel gastronómico, este biciemprendimiento desea ofrecer un producto balanceado nutricionalmente y rico al paladar, con vegetales frescos de época y preparaciones a la minuta, que llegan a hogares y trabajos con la sonrisa de un ciclista urbano.

14525131_1630287727269407_8068967195313112402_oSus principales productos son hamburguesas vegetarianas, wraps, mini pizzas veganas, pasteles al horno y jugos. Por ejemplo, las hamburguesas poseen como inicial fuente de proteína una croqueta de granos – bien sea caraotas, lentejas, garbanzo-  integrada con puré de yuca o papa salteada en vegetales y empanizada en hojuelas de avena o afrecho, la cual se hornea para una  sensación más crocante. A su vez, la croqueta está acompañada de una cama de hojas de espinaca, acelga o lechuga y un pan con ajonjolí.

14542417_1630153477282832_6840703129633121963_oEl relleno que incorporan para armonizar éstos ingredientes, varía de acuerdo a los vegetales, verduras y frutas que se cosechen para la época, entre ellos: plátano, papa, batata, yuca, parchita, naranja, berenjena, calabacín, tomate, cebollín, entre otros.  Buscamos reutilizar y aprovechar al máximo su pulpa, cocinando conchas, tallos y semillas para crear nuevos platillos y disminuir desperdicios.

Fixie Veggies apuesta por un nuevo estigma culinario donde el comer “sano y diferente” sea un punto importante en la alimentación cotidiana y el manejar bicicleta un aliado para crear espacios con bajos niveles de contaminación y de grata convivencia.  Caracas y el mundo entero es posible en bici ¡Te invitamos a vivir la experiencia Fixie Veggies!

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